【华裔人物早餐会】 2022年6月21日南京快讯
6月18日，万达酒店及度假村与洋河股份联合打造的线下融合体验店——解酉小馆，在南京富力万达嘉华酒店举行了揭牌仪式。这是万达酒店及度假村与洋河股份达成战略合作后，继“寻味淮扬·弘扬国宴”系列活动36城联合推广外的又一具有开创性的合作项目。
解酉小馆，通过美食、美酒、传统文化的融合，开创性的创造了位于城市中心高星酒店内的国风小酒馆体验场景。解酉小馆的菜肴出品，从食材选择，到烹饪技法，到文化溯源，由万达酒店及度假村特聘顾问，中国淮扬菜烹饪大师冯祥文先生全程坐镇指导，联合南京富力万达嘉华酒店总厨梁发云及其厨师团队，共同为食客奉上小而美，美而精的特色美食。包括：梦九醉小龙虾配淮扬四味、虾籽浓汤鸭血豆腐煲、朱桥甲鱼裙边伴淮安茶馓等精品菜肴，还有将洋河酒及地方特色下酒小菜进行结合的菜品，如解酉花生、椒盐鳝鱼骨、蒜香鸭下巴等。不仅有佳肴美酒，洋河股份还特邀酒水品鉴大师在小馆内开展酒道文化讲解，通过“解酉论字”“闻香识别”等互动环节，以“品”、“论”、“感”的形式，让食客们充分了解和感受经典传统的白酒文化。
万达酒店及度假村副总裁董军先生、洋河股份总裁助理兼产品总监张学谦先生，及各界领导、媒体嘉宾们出席了本次揭幕活动。解酉小馆外部区域，设置了充满烟火气息的市井味道体验区，现场展示了市井小吃、炒制花生等场景，在正式用餐前为来宾们呈现了一场沉浸式的氛围表演。解酉小馆内，不仅有古装打扮的的馆长与小二热情的招待，还有冯祥文大师徒弟现场演示制作平桥豆腐羹，苏州评弹师傅们专业悠扬的演唱。觥筹交错中，品鉴晚宴气氛热闹融洽，完美诠释了那句“何以解酉，唯有小馆”。
“中国人饮食文化源远流长，餐食与酒彼此交融共生。”万达酒店及度假村副总裁董军在接受采访时说，“万达酒店及度假村与洋河的结缘，从2021年‘寻味淮扬弘扬国宴’活动开始，为今年签署战略协议垫定了深入合作的基础。不论是今年我们将共同完成的36城淮扬菜推广还是解酉小馆，我们都有一个共同的目标，那就是弘扬美食文化和白酒文化。解酉小馆的诞生，为的是给大家创造一个放松的休息场景，约三两知己喝杯小酒，吃吃小菜。轻松的享受到传统餐饮文化的魅力，就是我们的初衷。”
轩窗红坛，水墨纸扇，寻一处静谧，品一口美食，喝一壶美酒，就这样落入微醺酒意中，解酉小馆正式开门纳客，在这金陵古城中为宾客们带来诗情秦淮和市井小馆的碰撞，一酒一江湖，为您呈现别味美酒与美食。期待您的莅临，预定及咨询详情欢迎致电垂询南京富力万达嘉华酒店，请联系025-8105 5788。
关于万达酒店及度假村
万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端精选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端酒店-万达悦华酒店等七大酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店102家，筹建及待开业酒店238余家，覆盖全球190座城市。
关于南京富力万达嘉华酒店
南京富力万达嘉华酒店坐落于南京市江宁区商业核心地段，毗邻江宁万达广场便于购物和娱乐。酒店配备297间客房及套房，餐饮设施为宾客提供风格迥异的就餐体验：美食汇全日制餐厅提供多种风味的美食及本地特色佳肴；游宴一品淮扬中餐厅汇集新派淮扬菜之精粹，厨师团队精益求精的用心烹饪食材；大堂吧环境舒适怡然，可享受下午茶、甜品、特色点心和饮料。酒店拥有7间多功能厅，可灵活满足中小型会议和宴会需求，同时配有1间面积1000平方米挑高9米的无柱式大宴会厅，是您商务洽谈、社交活动的理想之选。
本期主要撰稿：Duncan 朱然 毛强
文字统筹：李婉洁 丹增措
美术指导：一洲 郑晓青
本期图片编辑：Connie
多媒体通联 :朱南
广告公关通联：吴青
实习记者杭熠亦对本文有所贡献。
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