【华裔人物早餐会】 2022年8月30日南京金茂威斯汀大酒店品牌专讯
在金陵玄武湖畔，品两宋风雅韵味。南京金茂威斯汀大酒店于8月发布酒店中餐厅正式焕新为湖影中餐厅，并于近日特别举办了一场名为“志趣尔雅.湖影宋宴”的发布活动，活动以宋茶道、宋点心、宋肴宴三个篇章展开，共同见证湖影中餐厅以16道独具匠心的风雅宋韵菜式致敬传统烹饪技艺的传承创新与金陵饮食文化，打造湖影宋宴文化风味体验宴席，并带领出席活动的近20位国内知名媒体及业内专家老师共同开启湖影文化探索美食之旅，探究菜肴与文化背后的故事。
活动非常荣幸邀请业内知名茶道老师，中华茶道文化研究会总干事、惠山园主理人—妙德山人坐镇湖影宋茶道环节，展示流传千年的宋点茶道文化，餐厅雅间练湖化为湖畔竹林深处的一地静谧茶寮，禅音绕耳，檀香沁心，闲坐静待，来宾们歇下身心、静静喝上一盏，茶香清雅，时光慢转体味朴素自然的和谐之意。
宋点心篇的神秘嘉宾是来自今夏大火热剧梦华录剧集的点心顾问凌琳女士，她向大家娓娓道来古代点心传统文化，还颇具新意的为每位来宾带来亲手制作的宋雅韵点心盲盒，玲珑巧思，品茗拾味，让人仿佛一秒穿越梦华录。同时，南京金茂威斯汀也宣布在今秋与凌琳女士达成合作，为食客们带来兼具传统风味与健康美味的全植物基宋点心礼盒。
宋宴活动的高潮由中餐厅行政总厨包志永先生与餐饮团队带来，此次呈现的宋宴是团队历时3个月结合宋朝饮食文化与现代烹饪技巧精心打磨设计，充分展示了其精湛厨艺和真挚匠心。甄选湖影宋宴菜单囊 括了16道仿古两宋佳肴。现场主持人以风趣视角通过菜肴讲述背后的悠久历史与生动故事。如苏轼喜爱的古代版蜜饯“烂樱珠之煎蜜”蜜煎樱桃；宋网红产品玉蟾羹，北宋遗民宋五嫂因一碗鱼羹一举成名被宋高宗钦点为宫廷御肴；腰花菜系鼻祖 ，从宋代起源一直延用至今的荔枝纹刀工的名肴荔枝腰子；文人雅士推崇的山林系菜肴，采用金陵当地食材菊花脑烹制，流行于宋的菊馔菜系之一的菊苗煎等等，每一道都体现着宋代菜肴对于现代烹饪以及文化传承的深远影响。
南京金茂威斯汀湖影中餐厅终坚持融合菜品立意上不断追求“破与立”探索之道， “湖”即是餐厅地处人文气息浓厚、千年历史的金陵明珠玄武湖，设计理念融入了玄武湖的山、水、城、林四大元素，走廊仿城墙设计，在灯影映射下餐厅墙面呈现出树林婆娑的影像。“影”字灵感初衷源于餐厅人文DNA的表达，餐厅融合了玄武湖与明城墙故事的缩影，即是观景之地也于之相呼应。湖影是寄希望于在未来餐厅不仅能给客人带来味蕾盛宴，也能赋予美食更多人文色彩，甄选优质食材、玩味烹饪技法、为每一位食客精心筹备一段餐桌上的美味时光之旅，活色生香的人间烟火气。宾客将可于金秋预订宋点心礼盒及湖影宋宴定制宴席，餐厅也将继续尝试将创新和传统文化结合，以别具特色的产品及体验激发食客们的新活力。
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