她像是一个多边形战士，她是美食家、作家、演员等等身份的集合体，她最知名的身份标签是全美的法餐厨神。很多人在37岁的时候都会觉得生活已经尘埃落定而不愿改变，但她却毫无畏惧地开始了自己的事业。

在美国，她和另一位华裔厨神江孙芸齐名，被誉为法餐界的“江孙芸”，两位厨神的共同特征是，在传统技术领域，她们打破了男性为最高技艺者的神话。华裔人物早餐会翻阅众多资料，采访众多食客和读者，不难得出，良好的文化基因、坚如磐石的信念和哲学的思辨，是这两位大师级人物能够在男性一统天下的领域里，出位驰名的重要因素。华裔人物早餐会为您介绍这位传奇人物，驰名全美的法餐大厨朱莉亚·查尔德。

中餐和法餐领域的两位顶级大神相遇了

相对于江孙芸，如果用张爱玲“出名要趁早”的标准来衡量，那朱莉亚·查尔德一定是大器晚成了。她从一个“剩女”文员，到成为家庭主妇、法餐大厨，最终蜕变为受人爱戴的美国文化人物的历程，让大众从多个角度感知作为妻子、作者、节目主持人的“女强人”朱莉亚·查尔德的风采，借由烹饪的视点一窥20世纪中叶前后美国的饮食文化趋势与社会风貌。

如果想改变，什么时候都不晚，就像今天故事的主人公朱莉亚·查尔德，即使37岁才开始学习厨艺，依然成为了影响整个美国甚至全世界的美食家

HBO Max今年出了一部名人传记电视剧，讲述电视传奇Julia Child的《朱莉亚》(Julia)。

故事灵感就来源于厨师、作家及电视节目主持人Julia Child的非凡人生，以及她具有开创性的电视节目《法兰西厨师》。通过Julia和她乐观敢闯的态度，探索了美国历史上一个不断发展的时期：公共电视作为一种新的社会制度出现，女权主义和妇女运动，名人的本质，以及美国的文化发展。就核心而言，剧中刻画了一段充满爱的婚姻中，变化且复杂的作用力，更以人文社会角度给大众呈现了一个鲜活的的朱莉亚·查尔德形象。

美食治愈人生，晚年依旧，痴心不改

其实早在2009年，在由奥斯卡影后梅丽尔·斯特里普主演的电影《朱丽和朱莉亚》中，不少中国人第一次接触到了朱莉亚·查尔德(Julia Child) 这个名字。但在美国，这个名字早就家喻户晓。

梅丽尔还凭借此片提名了奥斯卡最佳女主角。在这部电影里，纽约一位银行小职员朱丽，在阅读朱莉亚的《Mastering The Art Of French Cooking》这本书后，为缓解与释放工作中的疲惫，每天下班后，根据书中的菜谱学做法国菜，并将全过程记录下来发布至个人博客，未曾想到，博客受到读者追捧，最后，集结成书，人生就此改变。电影中现实和过去交替闪回，一端是朱丽学做菜并每天认真写博客，另一端则是朱莉亚在法国学做法国菜并写书，最后几经周折完成出版。这是两代女性通过“做菜”实现对话与交流，并自我成长的故事。

看过美食电影"Julie and Julia"，一定会对梅丽尔扮演的朱莉亚·查尔德印象深刻。

她是谁？这是位美国人，上世纪60年代，她开创了美国历史上第一档美食电视节目——《The French Chef》，她撰写的烹饪食谱被美国人誉为“厨房的圣经”。如同电影中的女孩朱丽所言：朱莉亚是美国家庭烹饪界的鼻祖，在她之前，大众都是靠着速冻蔬菜和罐头糊弄一餐算一餐。

如朱莉亚·查尔德在她的书《我的法兰西岁月》中所言“这些菜味道喷香，可算不上是精致美食。”

朱莉亚改革了美国人的饮食和品位，她是对美国饮食文化和烹饪历史产生过巨大影响的人物，也是一位传奇主厨及烹饪导师。美食家蔡澜曾评论说，自从有了朱莉亚·查尔德的美食节目，美国人才逐渐将“饲料”升华为食物。而那句著名的“Bon Appétit”，也是她教会美国人怎么发音的。

朱莉亚通过她的食谱书及烹饪电视节目把法国美食介绍给了美国大众，她的电视节目陪伴了一代又一代美国人成长。于1963年开播的《法国大厨》（The French Chef）是她的电视节目代表作，该节目在全美范围内连续播出了近十年之久。

美食家蔡澜曾评论说，自从有了朱莉亚·查尔德的美食节目，美国人才逐渐将“饲料”升华为食物。

对于观众来说，朱莉亚的食谱虽然大多是精致考究的法式料理，但步骤清晰，易学易懂，她幽默亲民的主持风格也让枯燥的烹饪节目变的生动有趣。她会在主持间隙吐槽：“这里有这么多的炉子都开着，我实在是太热了。”，也会在失手把土豆饼翻到锅外面时，迅速捡起来放回锅里并补上一句: “反正是你自己一个人在厨房，谁会看到呢？” ，她也毫不避讳自己对黄油的偏爱——“只要黄油够多，啥东西都好吃。(With enough butter, anything is good.)”

之所以中国观众对于朱莉亚并不熟悉，是因为她活跃于荧幕的时期是在中国电视机尚未普及的上世纪60、70年代。同时，也很少有人知道，最初引导朱莉亚投身厨艺事业的并非她借以成名的法国菜，而是地道的中国美食。一代厨神诞生的摇篮是抗日战争时期的中国，那时朱莉娅·查尔德的身份，其实是一名被派驻中缅印战区的美国情报工作者，她与中国盟军在中缅印战场共同抗战，全面抗击法西斯，这份对中国的深沉感情，一直延续着。

当然，谁也并非生来就是厨神，朱莉亚也是一个明明可以靠家世，却偏偏要靠才华的例子。本名朱莉亚·麦克威廉姆斯( Julia McWilliams)的她，1912年8月15日出生在美国加州的帕萨迪纳，是个土生土长的美国人，她的父母做梦也没想到他们的女儿会以制作顶尖法国料理而闻名于世，父亲是毕业于普林斯顿大学的著名房产经纪人，母亲是马萨诸塞州副州长之女，家里有好几个厨师伺候着，所以母亲虽然非常喜欢吃，却一直都不会做饭。朱莉亚在得天独厚的家庭环境中长大，早年过着衣食无忧的生活，如果在现在，就会是在网络平台上都会被大家羡慕她家餐桌食物的千金，直到37岁之前，她还是个在厨房表现蹩脚的“菜鸟”。

朱莉亚的童年住所以及朱莉亚童年照

朱莉亚就读于史密斯女子学院，她的身高条件(1.88米)帮助她成为美国高校声名远播的体育健将，在网球、篮球等项目中成绩斐然。读书期间，她主修历史，但是却一直梦想成为一名作家。或许从这时起，她就有一颗想要做多边形战士的心，不仅仅拘泥于一口井能看到的狭窄碧落。毕业后，为了心中的理想，她迁往纽约，在一家家具行的广告部做文案，不断刻意练习写作，但她还没意识到写作并不会是她最后的归宿，这份工作很快就让她厌倦了。她搬回帕萨迪纳市，开始尝试为一个小杂志撰写时尚专栏。但事实是，这位日后以身着围裙的形象出名的女人，也真的并不在乎时尚搭配。当那本杂志破产时，她大大地松了一口气。

随着二战爆发，像那个时代其他满怀爱国主义热情的年轻人一样，朱莉亚立即报名参军,却没有通过体检，原因只有一个：她太高了，美国军队甚至没有适合她身高的女兵制服。朱莉亚只好退而求其次，希望在华盛顿的军政部门谋得一份文职工作。她选择加入了华盛顿新成立的战略服务办公室（中央情报局前身），当时的面试官写下了这样的评价:“印象很好，非常讨人喜欢、非常机警、很有能力、个子很高。”工作不久之后，凭借着聪慧机敏和写作才华，她很快引起了高层领导的关注，2008年，美国官方公布了朱莉亚·查尔德在美国情报部门工作的完整档案。从表面上看，她是一名“打字员”。实际上，她是美国情报事业鼻祖威廉多诺万的专属打字员和秘书。她负责打印的资料,几乎包含所有美国驻外间谍的姓名和代号，她拥有的涉密权限甚至高过大部分情报官员，这些情报对于抗击日本法西斯有着不可估量的作用。

在华盛顿工作两年后，朱莉亚获得了走上战场的机会。1944年，她被派驻斯里兰卡和中国，独自一人筹建并管理登记处，负责处理所有关于中缅印战区情报的高度机密文件。美国创建中缅印战区的理由以及它的主要目标是，提高对中国的支援，帮助中国继续进行抗日战争。在中国朱莉亚因优异战绩获得了一枚勋章，除此之外，这个东方的神秘国度还带给她两样宝贵的东西:美食和爱情，在日后，朱莉亚对中国也一直保有深厚的感情。这份情报工作让充满冒险精神的她第一次感觉找到了自己的价值，并结识了许多志趣相投的人，其中就包括她的丈夫保罗·查尔德（Paul Child），一个画家、诗人及外交官，一个一生默默支持她的人，他和朱莉亚在斯里兰卡相识，随后一同前往中国。“在中国，人们烹饪的美国食物简直难以下咽，但中国饭菜非常美味。我们一有机会就到街上的饭馆吃中餐，这就是我喜欢美食的原因，我爱上了中餐。”朱莉亚在自传中写道。

她的丈夫保罗见多识广,体贴温柔,喜欢美食,又热爱品酒

保罗比朱莉亚年长10岁，他游学欧洲时，正值两次世界大战之间的繁荣时期。两人在日本人的炮火下品尝中国美食的那段日子里，保罗不断向朱莉亚讲述自己年少时的见闻、欧洲的艺术和文化，特别是法国的烹饪。保罗是一个美食家，如果没有他，就不可能有现在的我。”朱莉亚不止一次地公开说道。在认识保罗之前，她从来没有吃过法国菜，更没有钻研过厨艺，是保罗把她引入奇妙的美食世界。“我们约定，如果战争结束后我们都还活着，那么就结婚。”1946年9月，这对爱侣实践了这个承诺。

嫁给外交官注定就会去远方，朱莉亚也开始了外国旅居的生活。1948年，保罗又接到了新的任命，被派到法国担任文化交流大使, 朱莉亚跟法国开始了亲密接触，也迎来了人生的转折点。初到巴黎，不通法语又赋闲在家，热情独立的朱莉亚感到无所适从，她得为自己重新找个爱好，丈夫保罗帮了她的忙。

保罗：“你真正喜欢做的事情是什么？” 朱莉亚：“吃。”

刚到巴黎在里昂的餐馆里，朱莉亚享用了一顿美味大餐——肥美多汁的带壳牡蛎，外脆里嫩的油煎鳎目鱼，新鲜爽脆的蔬菜色拉和一瓶入口丝滑的波里府水白葡萄酒。朱莉亚被法国美食深深震撼，感觉自己第一次吃到了真正的美味。她后来说 “就是这顿精彩至极的饭菜，让我突然之间开了窍”。她迷上了法国美食，发现了自己真正的激情所在，还有自己可以创造的未来。她在保罗的指导下，开始在家里潜心研究各种食谱，后来觉得还是不够用，在1949年的秋天，她报名入学了法国著名的蓝带厨艺学院，开始了1年系统的学习，誓与男性大厨们一较高下。

朱莉亚在蓝带进行学习

蓝带烹饪学校，LE CORDON BLEU，也称法国蓝带厨艺学院，可谓是世界上最权威的法国料理烹饪学校了。据维基百科上说，“蓝带”的由来是1578年创立的、法国国王亨利三世的精英骑士团，每个成员都获颁一枚“Cross of the Holy Spirit”，上面缚着蓝丝带。而据说这些骑士们热爱奢华铺张的美食飨宴，所以这名字就跟顶级美食挂上了钩。而另一个说法是，蓝带就是卓越的代名词，是后来被人用到了厨艺上。在蓝带，朱莉亚·查尔德找到了人生的方向，也找到了快乐的源头。

一开始，所有人都不看好她，可是要强的朱莉亚，有一颗不服输的心。她通过自己的不懈努力，重复地练习与尝试，毕业的时候做得比任何人都要好，而后又向数位法国顶尖主厨拜师学艺。凭借着天赋加努力，她掌握了法国菜的精髓。37岁才开始学习烹饪的朱莉亚踏入了法国美食这个精妙的天地，也踏入了她精彩纷呈的下半生。此后四十年，她在美国的PBS电视台上，将精致的法国美食源源不断地介绍给美国。

“过去的我满足于追逐逸乐，游戏人间，对世上的一切冷漠以对，但在蓝带学院以及巴黎的市场和餐厅中，我赫然发现烹饪是这样深厚丰富且魅力永不止息的迷人事物……在我的生命中，除了丈夫和猫咪以外，我从未认真看待过任何事，而如今，我一刻也无法忍受离开厨房……我学习得浑然忘我，全不知时光飞逝……但人学得越多，就越知道自己的不足，我感觉自己仿佛刚刚才踏进厨房而已”

经历了蓝带学院的学习后，朱莉亚梦想着自己能开这一间烹饪教室，让更多的人能做出可口的美味。丈夫结束外交官职业生涯后，两人从欧洲回国定居波士顿。直到1951年，她遇见两位正在编写美食书籍的法国烹饪高手，席卡和露伊瑟，她欣然加入她们的队伍，并且将这本书打造得更加符合美国读者的胃口。于是志同道合的三个人一拍即合，决定一起一边开烹饪教室，一边合著出版了第一本书《精通法国菜的烹饪艺术》(Mastering the Art of French Cooking)。出版的过程中，原来合作的出版社不愿出版百科全书式的烹饪书，于是她们又重新联系新的出版社，费劲周折，直到1961年这本书《Mastering The Art Of French Cooking》(《掌握烹饪法国菜的艺术》)才问世。

二十世纪最畅销的的厨艺书《掌握法国烹饪艺术》(Mastering the Art of French Cooking)

到1974年，《精通法国菜的烹饪艺术》已经售出一百三十万本，在全美掀起法式料理的热潮，成为二十世纪最畅销的食谱书之一。这本书里每一道菜的做法都写得非常详细，还有自己的经验介绍，一出版就受到了热烈的欢迎。这本厚达734页的洋洋巨著，以前所未见的、详尽而精确的写作风格迅速征服了读者，首次出版近半个世纪之后，这本书专门为了介绍食物料理机以及其他几个更新之处而修订过一次，并且重印了49次，目前的销量还稳定在每年一万八千本左右。

2016年，《掌握法国菜的烹饪艺术》中文版由南方日报出版社出版，这位美国法餐女神的故事在国内慢慢传开。

朱莉亚在书中的序是这么写的:”这是一本书，贡献给没有女佣的美国人，当他们觉得不必担心预算、腰围、工作时间表、送小孩子上学，而想吃一餐好的时候，最有用了。” 这本伟大的著作以其在当时来说，史无前例的丰富内容和实用性打破了美国人传统而单调的烹饪理念，将讲究原料、注重搭配、技巧精准的法餐精髓，系统而全面地介绍给了英语国家的吃货和厨师，并在其高达49次的重印过程中，从根本上改变了美国人的烹调和饮食习惯，此后朱莉亚笔耕不辍，成了专业的美食专栏撰稿人和作家。

在《精通法国菜的烹饪艺术》出版后不久，朱莉亚突然爆红，开始不断被邀请参加电视节目，但都是以嘉宾的形式出现。波士顿WGBH公共电视台的一位年轻编导，因读过朱莉亚此前出版的美食书，邀请其到该台的一档读书节目担任嘉宾。朱莉亚在这档高品位的读书节目中，先为主持人和编导做了一道简单的法式炒蛋，并邀请现场工作人员品尝，获得满堂彩。年轻编导创意勃发，游说BOSS，为朱莉亚开设一个专门教人做法国菜的节目，把朱莉亚的家庭厨房搬到电视上，此时间为1963年，朱莉亚开始了电视厨神的生涯。

虽然节目的拍摄布满障碍，当中还包括朱莉亚自己188厘米的身高，但她还是迅速成为了荧屏上的时尚“icon”

她在节目开播第一期时演示的“勃艮第红酒炖牛肉”食谱，至今仍然是美国人最爱的经典法国菜之一。她热情欢快的爽朗天性和独一无二的颤抖嗓音都十分讨喜，她告诉大家法国菜不是高不可攀，任何人都能很随意地做出几道菜来。

勃艮第炖牛肉是电影《朱丽与朱莉亚》中出镜率最高的一道菜，就来自《掌握烹饪法国菜的艺术》一书，这道菜承载了粉丝朱丽对偶像朱莉亚的所有敬仰和感激，也能够燃起观众对美好生活的向往与热情。勃艮第炖牛肉的细炖慢烤，就像朱莉亚·查尔德学习厨艺，同时也享受人生的过程。她的影响力，绝不仅仅出于她对美食的追求。更重要的是，她通过烹饪和分享所折射出来的生活态度。

1966年，她的头像登上《时代》杂志的封面。朱莉亚的确是蓝带的优秀毕业生，而母校亦为她万分骄傲。之后电影《朱丽和朱莉亚》在洛杉矶首映的时候，蓝带的校长和行政总厨结伴出席；7月27号在加拿大首映时候，渥太华分校更是承办了红毯典礼的接待工作。

这档原本并不被特别看好的电视节目《The French Chef》，运行了一季后，大获成功，微胖、爱吃、爱笑、宽厚却执着的朱莉亚通过电视变得家喻户晓，成为美国人的家庭厨艺指导师。

厨艺上的成功，并不是她最吸引人的地方。她鲜活生动的个性和认真坚定的态度，让人无法不心生崇敬。而朱莉亚的成功，也与丈夫的鼓励与支持密不可分。

比美食更值得传颂的，是朱莉亚与丈夫保罗之间的爱情。

在当时动荡的社会，丈夫工作不稳定，她随夫移居法国，于是有了这一段因美食产生的故事。她要去学厨艺，丈夫二话没说就支持她；她遭受到歧视，丈夫体贴地安慰，说她是世界上最棒的厨师；她出书受阻，丈夫也从来没有挖苦过一句，一直默默地支持。

用来录制节目的厨房是她的丈夫保罗精心设计的

朱莉亚后来还和保罗的侄子合写了一本《My life in France》(我在法国的生活)，绘声绘色地介绍了自己和保罗在法国的生活。

爱能给予人力量和坚持下去的勇气。所以，在朱莉亚眼里，厨艺、出书等，这些都不是生活的重点。最重要的是，有一个爱她的人，愿意陪伴她和支持她的梦想。而这个人，才是最值得珍惜的。

朱莉亚从来没有说过烹饪会是容易的，但她多次说过，“没有人生来就是个好厨师，人人都要边学边做。这是我给天下人永恒不变的忠告：学习烹饪的方法是——尝试新的食谱，从错误中学习，不要害怕，最重要的是，要乐在其中！”一步一步跟着她食谱的步骤做的观众可以亲眼看到当他们加入鸡蛋的时候面糊是如何变浓稠的，也可以看到巧克力隔着一锅热水是如何融化的。她总是把每一个细节都解释得很清楚，且言无不尽，而不是本能地只管去做。

朱莉亚的水煮溏心蛋简单而美味，但若没有经过反复的实践，也只能是一锅寡淡的蛋花汤；对付挥着一双大钳子的龙虾，如果胆子小又没技巧，怎么能让它以这样诱人的姿态出现在你的餐桌上？

她教人们烹饪时要用到自己的感觉，因为她认为这些感觉就像是好用的刀那样，属于每一个经营有方的厨房。对于精准度来说，最好的工具就是一个细心的厨师随时在看、闻和尝。在做橘皮蜜饯糖浆的时候，她特意强调要听听糖浆“沸腾”的声音。她对观众说：“你当然可以使用一个温度计，但我认为通过自己看、自己感觉，才能很好地积累经验。”

除了朱莉亚个人的能力和特质外，在那个特定的时间点，必须要承认的是，是电视机在美国的普及将朱莉亚的影响力传至了万千家庭。就在朱莉亚获得广泛知名度之前的两年，1961年，美国发生了一件影响甚远、改变了美国的历史进程的重要事件：时任肯尼迪总统遇刺事件，由电视新闻传遍了美国，其中弹的画面，以及第一夫人杰奎琳的表情，成为许多美国人一生中的重要记忆，难以抹去。而肯尼迪的成功当选，与电视的普及也有较大的关系。“富二代”、“官二代”叠加的肯尼迪在形象上远胜竞争对手尼克松。美国人第一次通过电视“看”到了未来的总统。

传播方式或传播手段，不仅改变了朱莉亚的人生轨迹，也在一定程度上影响或改变了历史的进程。

四十年间，朱莉亚主持了数十档公共电视节目，撰写了大量烹饪著作。由于成就非凡，她在坎布里奇家里的整间厨房被美国史密森尼博物馆收藏。她在1965年荣获美国国家广播协会皮巴地广电大奖（Peabody Award），1966年荣获艾美奖，2000年荣获法国荣誉军团勋章（French Legion of Honor），2003年获美国总统布希颁发「总统自由勋章」（Presidential Medal of Freedom），以表彰其卓越贡献。朱莉亚和保罗没有孩子，在丈夫过世后，朱莉亚将房产和公司捐献给了母校——史密斯大学。 因其非凡的才能和善举，晚年的朱莉亚获得国家和大学颁发的数项奖章并当选美国科学与艺术学会院士。

朱莉亚给世人的遗赠也并不局限于厨房。她希望能把烹饪学作为一门学科建立起来。她把大部分时间和精力，以及她大量的名望，都投入到了这个梦想中。在她的努力游说下，波士顿大学于1991年通过其大都会学院开始设置烹饪学的硕士学位。1996年，纽约大学也设立了食品研究课程的大学本科和研究生学位。当这个理念风行全美之后，食品研究逐渐成为学术界最活跃、发展最快的学科之一。

朱莉亚的出现，让美国人都开始好好学习烹饪，开始品味美食

“我不是一个知识分子。”她早年间曾经哀伤地跟她的闺蜜艾维斯这样说过。但她当然是——她对食物的热情，贯穿她的整个身体，并激发了她的大脑。她的成就让人们认识到，烹饪可以是一个有才华的人毕生的挚爱，也可以成为一项终身事业。

朱莉亚一生对待美食的态度莫不如此。吃得坦坦荡荡，吃得心满意足，吃得无怨无悔！ 在历史的洪流里，我们总谈起那些彪炳史册的人与事，忘记了这年复一年的三餐日常，人间烟火才是一生中最重要的存在。

对中餐，她也保持着极高的兴趣，逛唐人街，是她晚年的爱好。

2004年，91岁的乐观执着的朱莉亚过世了。她的最后一餐是法国洋葱汤。长期与朱莉亚合作出版烹饪著作的尼古拉斯·拉蒂默表示：“美国失去了一件真正的‘国宝’。她将永远被人们怀念。”

美国前总统布什亲自为朱莉亚撰写悼词，称赞她“对生活的乐观和热情感染了数百万美国观众，并教会他们享受烹饪的乐趣”。

在朱莉亚去世后的几个月里，许多人拿出已经成了旧书的《精通法国菜的烹饪艺术》，做了一餐以示告别；还有些人很好地模仿了她独特的声音；几乎每一个记得她的电视节目的人，都举起酒杯对着天堂的方向，衷心地说出一声“祝你好胃口（Bon Appétit）”。

朱莉亚在 “法国菜的烹饪艺术”一书的序言中她写到：无论何人，在无论何地都能做出法国菜。保持良好品味，不能怕麻烦，不能贪便宜，不能偷工减料，不能忽略微小的差别。这是一种生活的态度，也是做人的要宗，一个活的精致的人生必须遵守的细节精神。但她给美国甚至全世界带来的影响却一直都在。由于她的贡献，2012年8月15日，谷歌换上了纪念美国名厨Julia Child诞辰100周年的卡通徽标。

谷歌纪念Julia Child诞辰100周年的卡通徽标

很多人都有各种兴趣爱好，但难得的是像朱莉亚这样有一份执着的坚持，很多人在37岁的时候都觉得生活已经尘埃落定不愿改变，但她却毫无畏惧地开始了自己的事业,当然这一路还有保罗，一个一辈子支持她和欣赏她的人。

也许有人会觉得朱莉亚的成功是时势造英雄，可事实真得如此吗？我们不妨来思考：世上热爱美食的人多如牛毛，喜欢写作的人也车载斗量，可是有多少人既能烧得一手好菜，又写得一手好文章呢？相信不会太多。在大量的美食专家中，由于朱莉亚具有良好的写作技能，同时性格讨喜为人率真，很快脱颖而出。在大量拥有良好表演技能的主持人中，朱莉亚具有良好的厨师技能，有愿意刻苦钻研，真诚地分享，她和别人是不一样的，她是一个多面体，很快美食节目中异军突起。朱莉亚像一个多边形战士，取得了巨大的成功，成为妇孺皆知的顶级厨神。在当下，她的这种思路或许值得我们借鉴，与其焦虑或埋怨环境与周遭，不妨将自己方位升级。

在《巨人的工具》这本书中，作者亚当斯给年轻人的建议是，你要想取得卓越的成就，有两种方法：一是把某项技能做到最好，成为该领域的顶尖高手，这是在一维上竞争；二是学习两项技能，让这两项技能都达到各自领域前25%的水平，然后再将这两项技能结合起来去做一件事，也能取得了不起的成就，这是在二维上竞争，这其实就是告诉我们另外一条实现取得成功的途径：多维竞争，从差异化上让自己取胜。

其实，多维和专注其实并不矛盾，不同的专业能力不是并行增长的，而是在一个领域上的能力达到一定程度时，往往很难再往上提升。此时，我们可以在此基础上，继续拓展其他维度的能力，实现差异化竞争。差异化竞争，让我们在生活中，能体现出特色，在特定场景下，实现综合比拼，提现竞争优势。更重要的是，成功往往需要几种能力相互结合在一起，需要综合多方面能力展开的。毫无疑问，朱莉亚做到了这一点，所以她成功了。

可爱可敬可亲的多边形战士，朱莉亚·查尔德，你给我们留下的不只是菜谱书籍，更多的是一种向上走并找寻真我的道路，或许在天堂的你仍热爱生活，守护美味人间，不管国界，不论年龄与性别，想举杯说一句“祝你好胃口（Bon Appétit）”。

本期主要撰稿：Duncan  朱然 毛强

文字统筹：李婉洁  丹增措

美术指导：一洲  郑晓青

本期图片编辑：Connie

多媒体通联 :朱南

广告公关通联：吴青

实习记者：赵天慧、杭熠亦对本文有所贡献。

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